Ăn bắp có tốt không?

Bắp (hay còn gọi là ngô) là một trong những loại ngũ cốc được ưa chuộng nhất trên thế giới. Không chỉ có hương vị thơm ngon, bắp còn chứa nhiều dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có nhiều người vẫn còn thắc mắc liệu ăn bắp có thực sự tốt cho sức khỏe hay không? Bài viết này chuyên gia về sức khỏe đã có hơn 15 năm kinh nghiệm về sức khỏe của nhà thuốc Minh Châu sẽ giải đáp thắc mắc cho bạn về việc ” Ăn bắp có tốt không và những lợi ích mà bắp mang lại cho cơ chúng ta”.

Thành phần dinh dưỡng của bắp

Trong 100g bắp luộc chín có chứa:

• Calo: 88
• Chất đạm: 3,4g
• Chất béo: 1,4g
• Carbohydrate: 21g
• Chất xơ: 2,4g
• Vitamin C: 5,4mg
• Kali: 287mg
• Magie: 37mg
• Phốt pho: 88mg
• Sắt: 0,5mg

Ngoài ra, bắp còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, axit ferulic và zeaxanthin. Đây là những loại chất có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại và ngăn ngừa các bệnh lý.

Lợi ích của việc ăn bắp

Tốt cho tim mạch

Một trong những lợi ích sức khỏe đáng kể của bắp là giúp bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh lý. Bắp chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng lượng cholesterol tốt (HDL), điều này rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu đã cho thấy rằng việc tiêu thụ chất xơ hòa tan hàng ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ đáng kể.

Ổn định đường huyết

Nếu bạn đang kiểm soát cân nặng hoặc bị mắc bệnh tiểu đường, việc ăn bắp có thể giúp bạn duy trì đường huyết ổn định. Bắp có chỉ số đường huyết (GI) thấp, nghĩa là nó không làm tăng nhanh đường huyết sau khi ăn. Điều này rất quan trọng để giảm nguy cơ bị đột quỵ và các khiếm khuyết khác liên quan đến tiểu đường.

Hỗ trợ tiêu hóa

Bắp là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, giúp thúc đẩy sự nhu động của ruột và ngăn ngừa táo bón. Điều này cũng hỗ trợ cho việc tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, chất xơ trong bắp còn có tác dụng hấp thụ nước và giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể.

Tăng cường hệ miễn dịch

Hệ miễn dịch là cơ quan chính trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh có trong bắp, giúp củng cố hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh truyền nhiễm.

Giảm nguy cơ ung thư

Bắp cũng là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa có tác dụng chống ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu anthocyanin có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đường ruột, ung thư vú và ung thư tuyến tụy.

Bắp có tác dụng giảm cân không?

Bắp là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng hiện tại. Với chỉ 96 calo trong 100g bắp luộc chín, đây là một nguồn dinh dưỡng rất tốt mà không gây tăng cân. Hơn nữa, chất xơ trong bắp giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm thiểu việc ăn quá nhiều.

Ngoài ra, bắp cũng có ít chất béo và chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp duy trì sức khỏe trong quá trình giảm cân. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất, bạn nên kết hợp ăn bắp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.

Cách chế biến bắp sao cho ngon và bổ dưỡng

Bắp có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tăng cường hương vị và bảo quản dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách để bạn có thể chế biến bắp sao cho ngon và bổ dưỡng:

• Luộc: Đây là cách đơn giản nhất để chế biến bắp, chỉ cần luộc bắp trong nước sôi cho đến khi mềm. Bạn có thể ăn kèm với muối hoặc gia vị theo sở thích.
• Chiên: Bắp chiên có vị giòn ngon hơn và vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng. Hãy chọn những hạt bắp tươi và chiên trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng.
• Nướng: Bắp nướng là một lựa chọn khác để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn của bạn. Bạn có thể nướng bắp trên vỉ nướng hoặc bọc trong lá chuối trước khi nướng để bắp không bị khô.
• Rau rang: Thêm bắp vào các món rau rang sẽ giúp bổ sung thêm chất xơ và dinh dưỡng cho bữa ăn.
• Súp: Bắp cũng là một thành phần tuyệt vời trong các món súp. Hãy thử chế biến súp bắp cùng với các loại rau và thịt để có một món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng.

Những điều cần lưu ý khi ăn bắp

Mặc dù bắp có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cũng nên lưu ý một số điều sau đây khi tiêu thụ bắp:

• Chọn bắp tươi: Khi mua bắp, hãy chọn những hạt bắp non, không bị héo hoặc có vết nứt. Bắp có màu vàng sáng và hạt to hơn thường là bắp đã quá chín và có thể không còn ngon hoặc giàu dinh dưỡng như bắp non.
• Không ăn quá nhiều: Dù bắp có nhiều lợi ích, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều vào một lần. Điều này có thể gây khó tiêu hóa và dẫn đến các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
• Tránh ăn bắp quá chín: Bắp quá chín có thể gây khó tiêu hóa và giảm lượng dinh dưỡng của bắp.
• Kiểm tra chất bảo quản: Khi mua các loại bắp đã chế biến sẵn, hãy kiểm tra thành phần để đảm bảo không có chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo được thêm vào.

Bắp có thể gây hại cho sức khỏe không?

Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng những người bị dị ứng với bắp hoặc bệnh cờ gan không nên tiêu thụ quá nhiều bắp. Ngoài ra, bắp cũng có thể gây khó tiêu hóa đối với những người có vấn đề về tiêu hóa như dạ dày nhạy cảm hoặc bệnh dạ dày.

Bắp là thực phẩm phổ biến trong khẩu phần ăn hàng ngày

Bắp là một loại ngũ cốc rất phổ biến và có mặt trong rất nhiều món ăn hàng ngày. Đây là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Hãy bắt đầu thêm bắp vào chế độ ăn uống của bạn và trải nghiệm những lợi ích cho sức khỏe mà nó mang lại.